随着经济的发展和生活水平的提高，人们的饮食结构发生了很大变化。一方面，高热量、高脂肪、高糖的食物摄入增多，而蔬菜水果、全谷物等富含营养的食物摄入相对不足，导致肥胖、糖尿病、心血管疾病等慢性疾病的发病率逐年上升。另一方面，部分人群尤其是贫困地区、特殊人群（如孕妇、儿童、老年人等）存在营养缺乏的问题，影响着身体发育和健康。此外，公众对营养知识的了解普遍不足，缺乏科学的饮食观念和健康的生活方式。在这样的背景下，设立全国营养日并开展宣讲活动，旨在提高公众对营养与健康的重视程度，普及营养知识，引导人们树立正确的饮食观念，养成健康的生活方式，以改善国民营养状况，预防和控制慢性疾病，提高全民健康水平。